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Jetzt wird’s wieder kompliziert

Nach über einem halben Kilo gut abegelagertem Probierkaffee habe ich jetzt den Umstieg gewagt. Frischer Caffè Fausto Giasing kommt in die Mühle. Der erste Shot war zum sofort wegkippen. Nach 10 Sekunden hatte ich reine Säure in der Tasse. Also den Mahlgrad gleich 3 Stufen feiner gestellt, und siehe da: nur 5s Durchlaufzeit mehr. Das Ergebnis war mit Milch trinkbar. Ohoh, da werden noch ein paar Shots gebraucht werden bis das Ergebnis stimmt.Tja, und jetzt muss ich zur Arbeit. Mal sehen wie es heute Abend läuft.

 
 

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Espresso viel besser

Lange habe ich gerungen, doch jetzt ist sie da, die neue Maschine samt Mühle.

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Caffè Fausto Test

Im Vergleich sind momentan Columbia, Napoli und Giasing. Favorit ist der Giasing, dem Napoli fehlt Robusta (100% Arabica) und der Columbia ist irgendwie ohne besonderen Reiz.

 
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Verfasst von - Oktober 19, 2012 in Kaffee zu Hause

 

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La Cimbali Junior

Au jaaa. Zu Besuch bei 7Seas ist eine Junior, samt Mühle und Bohnen. Nach einigem Anfängerglück, habe ich heute Mittag 2mal Milchschaum total verzockt. Hoffentlich bleibt die Maschine noch stehen, damit ich mich auch mal an Latte Art wagen kann. Die Junior macht echt Laune!!!

 
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Verfasst von - Oktober 19, 2012 in Kaffee unterwegs

 

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Endlich, caffè latte für 5

Marcus und ich haben zusammengelegt und eine 10er Kanne (Bialetti Edelstahl) sowie einen 6er Milchschäumer (Bialetti) für das Team und maximal einen Gast besorgt.

 
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Verfasst von - Januar 23, 2012 in Kaffee unterwegs

 

Neuer Espressokocher seit Weihnachten

Ein Mitbringsel aus Frankreich für italienischen Espresso zu Weihnachten in Deutschland. Leider lässt sich das Gerät nur auf einem Gaskocher vernünftig betreiben, denn das Ceranfeld schaltet immer ab. Aber mit Gas funktioniert es und der Caffè kommt gut

 

 
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Verfasst von - Januar 8, 2012 in Kaffee zu Hause

 

Café Solo Haidhausen

Cortado mit Croissant und Kindermilch
Bohne: Hausmischung aus Italien
Bemerkung: Stark, kurz, lecker

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–>> Café Solo

 
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Verfasst von - November 2, 2011 in Kaffee unterwegs